酒店服务常千篇律，但是餐饮却可以成为一家企业独无二的核心竞争力。崔福水举了例子来明餐饮的重要：五洲皇冠国际酒店的黄玉石餐厅以前做西餐的，但由于附近客源主是国内商务型人，西生意比较冷淡两年前酒店把黄玉石改成了火锅厅，年收入就翻，达到600余万元，“电木机”这种激励不仅仅依靠培，也体现在日常生活中的沟通和互钟情大学生，培养本地年轻人才与其他在全世界范围内快速扩建酒店的集团不同，一向注重品质的香格里拉每建家酒店都经过慎重考察和择的，而于人才的择也是相当慎重。到2020年，国将800万接受过大教育的劳动力缺

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